هل الدهون حقاً صديقة في محاربة السمنة؟

انتقد تقرير جديد وصفه بأنه 'غير مسؤول' بعد أن طلب من الناس تجنب الأطعمة قليلة الدسم والتوقف عن احتساب السعرات الحرارية

السمنة. jpg

انتقد خبراء الصحة تقريرًا جديدًا يشير إلى أن تناول المزيد من الدهون يمكن أن يساعد في معالجة أزمة السمنة في المملكة المتحدة.

يقول تقرير مشترك صادر عن المنتدى الوطني للسمنة (NOF) و Public Health Collaboration: 'إن تناول الدهون لا يجعلك بدينة'.

واتهموا الهيئات الصحية بالتواطؤ مع صناعة الأغذية ، ويقولون إن التقليل من شأن الدهون والترويج للأطعمة قليلة الدسم كان لهما عواقب صحية 'وخيمة'.



يقول: 'قيل لنا منذ سنوات أنه يجب علينا تقليل كمية الدهون التي نتناولها' سكاي نيوز . 'الآن يبدو أن القصة تتغير'.

لكن نصيحة الجمعية الخيرية لم تلق قبولًا جيدًا من قبل البعض ، حيث رفضت رئيسة التغذية في الصحة العامة في إنجلترا ، الدكتورة أليسون تيدستون ، التقرير ووصفه بأنه غير مسؤول ومن المحتمل أن يكون مميتًا.

هل الدهون حقا صديقك؟ إليك ما يقوله الخبراء:

نصيحة NHS الحالية

تنصح الإرشادات الرسمية ، التي تم وضعها منذ الثمانينيات ، بخفض جميع أنواع الدهون.

'الكثير من الدهون في نظامك الغذائي ، وخاصة الدهون المشبعة ، يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول لديك ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ،' NHS .

يجب ألا يهدف الرجل العادي إلى تناول أكثر من 30 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا ، بينما يجب ألا تستهدف النساء أكثر من 20 جرامًا في اليوم.

ومع ذلك ، تشير NHS إلى أن الدهون ليست كلها 'سيئة' وأن كمية صغيرة من الدهون غير المشبعة الموجودة في الأطعمة مثل الأفوكادو وزيت الزيتون وبعض المكسرات ، هي جزء مهم من نظام غذائي متوازن.

ماذا يقول التقرير الجديد؟

يقول المؤلفون إن الإرشادات قليلة الدسم استندت إلى 'علم معيب' وقد أدت إلى تناول الأشخاص المزيد من الكربوهيدرات المكررة والسكر بدلاً من ذلك. إنهم يطالبون الآن بإصلاح عاجل للنصائح الغذائية الرسمية في محاولة لمحاربة المستويات المرتفعة من السمنة ومرض السكري من النوع 2.

يقول كبير المستشارين الدكتور أسيم مالهوترا: 'ربما يكون التغيير في النصائح الغذائية للترويج للأطعمة قليلة الدسم أكبر خطأ في التاريخ الطبي الحديث'.

ويضيف: 'تناول الدهون لتصبح نحيفًا'. 'لا تخافوا الدهون. الدهون صديقك.

بدلاً من الاعتماد على الخيارات قليلة الدسم لإنقاص الوزن ، يدعو التقرير إلى تناول المزيد من 'الأطعمة الكاملة' ، بما في ذلك اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ، فضلاً عن الأطعمة الصحية عالية الدهون مثل الأفوكادو.

كما يجادل:

  • لا تسبب الدهون المشبعة أمراض القلب
  • يجب على الناس تجنب الكربوهيدرات النشوية والمكررة والسكر والوجبات الخفيفة
  • لا يجب على الناس حساب السعرات الحرارية
  • يجب على الناس تجنب الأطعمة الموصوفة بأنها قليلة الدسم ومنخفضة الكوليسترول
  • الناس 'لا يستطيعون تجاوز' نظام غذائي سيء
ماذا كان رد الفعل؟

أثار التقرير 'رد فعل عنيفًا واسعًا' بين المجتمع العلمي ، كما يقول التلغراف اليومي . بالإضافة إلى رسالته ، تم انتقاد المنشور لعدم خضوعه لمراجعة علمية من قبل النظراء.

قال الدكتور تيدستون: 'في مواجهة كل الأدلة ، فإن دعوة الناس إلى تناول المزيد من الدهون ، ووقف الكربوهيدرات وتجاهل السعرات الحرارية ، أمر غير مسؤول'.

وأضافت أن الترويج لنظام غذائي عالي الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، يمكن أن يكون له عواقب مميتة. 'كثرة الدهون المشبعة في النظام الغذائي تزيد من خطر ارتفاع الكوليسترول ، وهو طريق للإصابة بأمراض القلب والوفاة'.

وقالت مستشارة السمنة الحكومية البروفيسور سوزان جب لـ بي بي سي أن 'النصيحة الغذائية الحالية تستند إلى أفضل دليل لدينا'.

Copyright © كل الحقوق محفوظة | carrosselmag.com